嬰兒與母親10月營養師の私廚料理
🍚黃金牡蠣炊飯
營養師悄悄話…
哺乳期的媽媽需要較多的熱量，其中每日蛋白質的攝取量需增加15-20g。
牡蠣素有海中牛奶之稱，含有豐富的蛋白質，鐵質，維生素Ｂ12，葉酸，對於哺乳的媽媽來說是一個製造乳汁很棒的食材。
另外牡蠣中含有牛磺酸這類氨基酸成分，牛磺酸有減少焦慮及抗痙攣的作用，也具有抗氧化的特點，保護腦部免受到氧化物的傷害，還可提高肝臟的機能、抑制乳酸的堆積，及幫助疲勞與體力的恢復。
🍛堅果藜麥拌飯
營養師悄悄話
藜麥素有「穀物之母」稱號，是少數含有完整必需氨基酸的植物性蛋白食物，由於人體無法自行合成的胺基酸有九種，大多數可從食物中的肉類攝取，但植物性蛋白質所含胺基酸不甚完整。藜麥特殊的蛋白質成分是相對於其他穀類是很好的蛋白質來源。
產後坐月子期間很多媽媽食物都以動物性肉品居多，其中禽畜類所含飽和脂肪酸較多。
這時需要增加攝取單元不飽和omega-3脂肪酸：深海魚（鮭魚，鯖魚。鮪魚，秋刀魚），亞麻仁（籽）油，種子堅果（南瓜籽，核桃，松子等）及多元不飽和omega-9脂肪酸：橄欖油，芥花油，苦茶油，酪梨油，來保持體內脂肪酸的平衡。
脂肪酸的平衡有助於產後媽媽抗憂鬱，抗發炎，幫助睡眠，擁有好心情喔～
Search